הכינו בבית: שייק לירידה במשקל

רבים מאתנו מתמודדים באופן יומיומי עם בעיה של עודף משקל הגוף. מצב זה של חוסר איזון גורר בדרך כלל בעיות בריאות נוספות כמו עייפות, סוכרת, מחלות כבד, לחץ דם גבוה, ובעיות הורמונליות. ברוב המקרים סימפטומים אלו מזינים אחד את השני ויוצרים בגוף חולשה וקושי רב יותר להתמודד עם עודף המשקל.

קיימות סיבות שונות לגידול המסיבי בתופעת ההשמנה בחיים המודרניים והם נעוצות בדרך כלל בחוסר הזנה מספקת של הגוף שנובעת מתזונה לקויה המבוססת על מזון מתועש, ואכילה רגשית ולא מודעת המוזנת מהמתחים והלחצים של אורח החיים המודרני והגוררת לעיתים קרובות דחיסה של עודף מזון לגופנו.
הסובלים מעודף המשקל מפנים בדרך כלל את יהבם (וכן אנרגיה ומשאבים רבים) אל דיאטות שונות הצצות חדשות לבקרים. תעשיית הדיאטות, המגלגלת אלפי מיליוני דולרים בשנה, מבטיחה לנו בדרך כלל תוצאה מהירה וטובה – את “נוסחת הקסמים” כיצד להראות ולהרגיש נפלא.

אולם מי מאתנו שניסה פעם או פעמיים דיאטה כזו או אחרת הבין קרוב לוודאי כי זו הבטחת שווא וכי לא קיימת “נוסחת קסמים” שכזו וכי הדרך להוריד משקל ולשמור על משקל גוף מאוזן ובריא היא ע״י אימוץ של הרגלים נכונים ותזונה מאוזנת.

מהי הדרך הטבעית להשגת משקל גוף מאוזן?

למשקל מאוזן קיימים ארבעה עקרונות בסיס שיכולים לסייע לנו ליצור מצע בריא לירידה במשקל:

שתיית מים
המים מאפשרים לגוף תהליכי ריפוי משמעותיים. מחקרים מצביעים כי מים מעודדים פעילות מטבולית מכיוון שהגוף עובד כדי להתאים את הטמפרטורה של המים לטמפרטורת הגוף.
פעמים רבות אנו אף פונים לאוכל כתוצאה מצמא וכוס מים יכולה לפתור תחושה ל”רעב”. אני ממליצה על 2 כוסות מים כ-20 דקות לפני כל ארוחה אשר יהוו למעשה את המנה הראשונה (שאינה כוללת קלוריות) לארוחה שלנו.

שילוב של מזון מלא וטבעי
שלבו כחלק מהתזונה היומית שלכם את המזונות הבאים:

  • ירקות ופירות – מגוון רחב של פירות וירקות בכל הצבעים
  • דגנים מלאים – קינואה, אורז מלא, שיבולת שועל, כוסמת, דוחן
  • קטניות – סוגים שונים של עדשים, שעועיות
  • זרעים ואגוזים – זרעי צ׳יה, פשתן, חמניה, אגוזי מלך, פקאן
  • שמנים טובים מכבישה קרה – מעט שמן זית, שמן קוקוס וכדומה.

הימנעות ממזון מעובד

  • משקאות ממותקים – מבחר המיצים המוגזים והממותקים
  • דגנים מעובדים – לחם לבן, פיצה, פסטה לבנה, אורז לבן, קרקרים מחיטה לבנה
  • סוכר לבן וממתקים מלאכותיים
  • חטיפים, ממרחים מתועשים ואוכל מוכן ומהיר
  • בשר מתועש

שילוב של “סופר פוד” (מזונות על) -מזון עשיר בערכים תזונתיים
“מזונות העל” מעניקים לגוף שפע של ויטמינים, מינרלים ואנזימים, מאפשרים תהליכי הבראה שונים וכן חיזוק הכבד ועידוד של שריפת תאי שומן. הם המהווים מקור עמוק ומשמעותי להזנת התאים ופעולות ביוכימיות חשובות.
“מזונות העל” מבצעים עבודה נפלאה בגופנו לירידה במשקל. מצד אחד הם מזינים את הגוף בנוגדי חימצון חזקים, חומצות שומן, חומצות אמינו חיוניות ובונים תאים ומצד שני מסיעים בניקוי הדם, חיזוק מטבוליזם, האצת חילוף חומרים וחיזוק הכבד.
הקשר של השייקים לתזונה שלנו
דרך נפלאה להכניס לתזונה שלנו את הסופרפוד היא באמצעות שייק יומי. כאשר תתחילו לצרוך שייק של מזונות על באופן יומיומי תרגישו איך הירידה במשקל מתרחשת בקלות לצד הענקה של אנרגיה גבוהה.

למזונות העל איכויות מרפא שונות ומגוונות. בשייק שנכין כאן כללתי מזונות על המומלצים לצריכה יומיומית אשר פועלים להחזיר את הגוף לאיזון, להפחית חשקים לאוכל ולאפשר ירידה נכונה במשקל כזו המתרחשת לצד הזנה עמוקה של הגוף (בניגוד להרעבה כפי שקורה ברוב הדיאטות להרזיה).

הסופר פוד המשולבים בשייק:

  • תה ירוק מטצ׳ה (Matcha ) – מקורו ביפן, ידוע בעל יתרונות המאפשרות לסייע בירידה במשקל ע״י שריפת תאי שומן והגברת חילוף החומרים. התה מכיל חומר הנקרא קטצין Catechins הנחקר והוכח כי מפחית מסת גוף, היקף מותניים ויחס מותניים ירכיים.
  • תותי ארוניה ( Aronia berry) – מקורם במזרח אירופה, אלו תותים יבשים בצבע שחור – סגול מתקתקים ומעט עפיצים (כמו יין) . לארוניה יתרונות תזונתיים והם מכילים נוגדי חימצון גבוהים ופיטו-כימיקלים , מחקים מדעים הראו כי צריכת ארוניה על בסיס קבוע מסייעת לירידה במשקל, ומורידה סיכון לסרטן, זיהומים חידקיים ומחלות נוירולוגיות.
  • תותי מאקי (Maqui Berry) – מקורם בצ׳ילה, זוהי אבקה בצבע סגול עז הנטחנת מתותים הנראים כמו אוכמניות קטנות. המאקי ברי׳ס הם עשירים בנוגדי חימצון החזקים ביותר שקיימים. הם נלחמים ברדיקלים חופשיים ובתאים פגועים בגוף, מאפשרים לגוף להתנקות מרעלים, לחזק את מערכת העיכול ולחזור לאיזון המשקל והתזונה.
  • תותי אסאי (Acai Berry ) – מקורם בברזיל, אבקה סגולה – חומה הנטחנת מתותים שנראים כמו ענבים שגדלים על עצי הדקל. האסאי הוא מזון עוצמתי עשיר באנרגיה ומכיל נוגדי חימצון רבים. בפרי זה נמצא את כל אבות המזון (פחממות, חלבון ושומנים) לצד ויטמינים ומנרלים רבים. שילוב נהדר זה מאפשר לגוף להתחזק ולע״י כך לעבד מזון בצורה טובה יותר ולשרוף שומנים.
  • זרעי צ׳יה (Chia seeds ) – זרעי הצ׳יה מגיעים מצמח המרווה המרושתת, זרעי הצ׳יה נחשבים למזון עוצמתי עוד מימי האצטקים. וכיום מחקרים מוחכים כי בצ׳יה ישנם סיבים תזונתיים בכמות נדיבה המסייעים בירידה במשקל ואיזון התאבון והחשקים. כמו כן בזרעי הצ׳יה נמצא שומנים טובים מסוג אומגה 3 ואמוגה 6 המאפשרים לתהליכי ריפוי של הדם.

המתכון לשייק לירידה במשקל:

  • כוס תה ירוק מטצ׳ה
  • תפוח אדום
  • 5 עלי בזיליקום
  • כוס נבטי אלפלפא
  • שליש כוס ארוניה (מומלץ להשתמש בתותים שלמים)
  • כפית אבקת מאקי ברי׳ס
  • כפית אבקת אסאי
  • 2 כפות צ׳יה
  • כוס קרח

ערבבו את כל המרכיבים בבלנדר ושתו לבריאות!

לצפייה בסרטון של הכנסת השייק

להכין בבית: שייק להפחתת רמת הסוכר בדם באופן טבעי

העובדה כי הסוכר הוא רע עבורנו היא כיום כבר נחלת הכלל. כשהיינו ילדים, ההורים שלנו אמרו לנו שזה רע לשיניים שלנו, אבל מה קורה עם שאר הגוף? מה בדיוק קורה בגופנו כאשר אנו צורכים סוכר וכיצד הוא מתמודד עם ריכוזים גבוהים של סוכר? ייתכן ששמעת כמה חשוב וקריטי איזון רמת הסוכר בדם בגוף, אבל מדוע?

רמת סוכר מאוזנת בדם קשורה לבריאות פיזית ורגשית וכמובן, אריכות ימים (נמצא כי רמה יציבה של סוכר בדם היא הנתון המשותף לכל אדם שחי מעל גיל 100) .

לעיתים, משקל שלא יורד למרות תזונה מופחתת קלוריות, מצבי רוח ירודים או צורך תמידי בקפאין מקורם בבעיה של חוסר איזון ברמת הסוכר בדם. למרבה המזל, לא כל חוסר איזון סוכר בדם דורש טיפולים תרופתיים ובאמצעות צריכת מזונות מסוימים ניתן באופן טבעי לטפל בבעיה במידה רבה של הצלחה.

מהן הסכנות של חוסר איזון ברמות הסוכר בדם?

סוכר בדם מתייחס לגלוקוז הנישא בזרם הדם. גלוקוז הוא המקור המיידי של אנרגיה לכל תאי הגוף. רמות הגלוקוז בדם נשלטת על ידי הלבלב שלנו וכן על ידי מספר הורמונים.

כאשר סוכר או פחמימות מזוקקות מתעכלים בגוף, הם נספגים תחילה במעי הדק. עם זאת, הם לא נכנסים למחזור הדם ישירות אלא עוברים תחילה לכבד. באמצעות הורמונים מיוחדים הכבד משחרר כמות מתאימה של סוכר לתוך זרם הדם על מנת להפוך אותו לזמין לתאים אחרים, במיוחד במוח.

הורמונים אלה כוללים אינסולין, גלוקגון (מופרש על ידי הלבלב), קורטיזול, וקטכולאמינים (מופרש על ידי קליפת יותרת הכליה ולשד) כאשר האינסולין מוריד את רמת הסוכר בדם ואילו קורטיזול וקטכולאמינים מגדילים אותו.

כיום, יותר משליש מהקלוריות שאנו צורכים בחיי היום יום מגיעים מסוכר או קמח לבן – לחם, פיתות, פסטות, פיצות, עוגיות, קרקרים וכדו׳ (אלו פועלים בדיוק כמו סוכר במערכת שלנו).

כאשר מזונות אלה נצרכים הם גורמים ליצירת התראה במערכת הדם הגורמת לשחרורו של אינסולין לדם על מנת להפוך את סוכר בדם לאנרגיה. ברגע שהפך לאנרגיה, רמת הסוכר בדם צריכה להתחיל לחזור חזרה לטווח המקובל.

העניין הוא שברמות הסוכר הנמצאות כיום בכל כך הרבה מוצרי מזון ,משקאות קלים וממתקים, נאלץ הגוף שלנו להאבק מבחינה פיזיולוגית על מנת להתמודד עם העוצמה האדירה של הסוכר ולמעשה אין לו את המנגנון המאפשר לו להסתגל לכמויות האדירות של סוכר שאנו צורכים היום.

התגובה הטבעית של הגוף להתמודד עם עומס הסוכר היא לשחרר אינסולין לזרם הדם על מנת לספוג את מולקולות הסוכר. הבעיה היא שהגוף לא תמיד יודע מתי להפסיק שחרור אינסולין דבר שעלול ליצור רמת סוכר נמוכה בדם, וזה מה שאנו מכנים “ההתרסקות” – סימפטומים של דכדוך, עצבנות, וחשקים למזונות. כל אלו גורמים לנו לאכול יותר סוכר ובכך להזין את “מעגל הקסמים” האכזרי הזה.

רבים לא מודעים לכך כי הסוכר עצמו אינו הגורם היחיד לכך. פחמימות כגון אורז לבן, פסטה, תפוחי אדמה מתפרקות גם הן למולקולות סוכר ברגע שהם פוגעים במעי הדק ויוצרות תגובה דומה בגוף.

עבור חלק מאנשים, בהמשך לתופעה של סוכר גבוה, התהליך של שינוי אינסולין סוכר בדם לאנרגיה מפסיק לעבוד ביעילות. הדבר יכול להוביל לכמה בעיות בריאות חמורות, כולל עמידות לאינסולין או אפילו סוכרת.

תסמינים אחרים של תנגודת לאינסולין כוללים: תשוקה לסוכר, רעב עז, חולשה, ריכוז ירוד, חוסר יציבות רגשית, אובדן זיכרון, חוסר המיקוד, תחושות של חרדה או פאניקה, חוסר המוטיבציה, ועייפות. אינסולין גבוה גורם נזק לעורקים ויוצר סיכון גבוה יותר למחלות לב ושבץ פיתוח, סוכרת מסוג 2, גאוט, תסמונת שחלות פוליציסטיות, ולחץ דם גבוה .

כיצד אפשר לשמור על רמת סוכר מאוזנת בגופנו בחיי היום יום ?

מוצרים שכדאי להפחית או להימנע מצריכתם:

  • ממתקים מרוכזים כגון סודה, ממתקים, עוגות, עוגיות ועוד.
  • אכילת יותר מדי פירות או מיצי פירות לבד
  • למזער דגנים המכילים גלוטן שעלול לגרום לתגובות לא רצויות ויכול להמשיך לקדם חוסר איזון סוכר בדם
  • אלכוהול וקפאין

מוצרים והרגלים שכדאי להטמיע בתזונה שלכם

  1. הקפידו על אכילת פחמימות מורכבות – כגון אורז חום, קינואה ודגנים מלאים אחרים, שעועית וקטניות, וירקות שורש כמו בטטה ודלורית.
  2. הקפידו לאכול ארוחת בוקר – ארוחת בוקר הכוללת פחמימות תאט את השחרור של גלוקוז במערכת.
  3. השתדלו לאכול הרבה סיבים – כגון קטניות, שעועית, זרעי פשתן, זרעי צ’יה, שיבולת שועל, אגוזים וזרעים. הסיבים ישמרו אותך מלא יותר ובכך יסיעו לך להשתוקק פחות סוכר.
  4. הפחיתו רמות של לחץ נפשי ורגשי – לחץ בטווח ארוך עלול לגרום לעייפות של יותרת הכליה, אשר משפיעה על רמת סוכר בדם.
  5. בחרו במזונות בעלי ערך גליקמי נמוך – המשחררים גלוקוז בקצב איטי יותר ולוקח להם יותר זמן כדי להתפרק במעי. לדוגמא – בטטה, תפוחים ירוקים, פירות יער מכל סוג, שעועית, ושיבולת שועל.
  6. שלבו בתזונה שלכם מזונות עשירים בנוגדי חמצון – כגון קקאו נא, פרי האסאי, מאקי בר׳יס, מורינגה, ספירולינה, אוכמניות, רימונים.
  7. שלבו בתזונה שלכם חומצות שומן חיוניות – כגון שמן קנביס (המפ), שמן פשתן, דגי מים קרים, זרעי צ׳יה, אגוזי מלך.
  8. איכלו קינמון – מערכות בריאות סיניות מסורתיות ואיורוודי השתמשו בקינמון כדי להפחית את רמות סוכר בדם. קינמון מכיל פוליפנולים המסייעים לשמור את רגישות לאינסולין.

כך תכינו בבית שייק יומי שיעזור לכם לאזן את רמות הסוכר בדם

שתיית שייק סופרפוד (“מזונות על” )המבוסס על מזונות על אשר מאזנים את רמת הסוכר בדם באופן יומיומי, יכולה להשפיע באופן משמעותי על הפחתת הסוכר בדם.

בשייק שנכין כאן נשלב את “מזונות העל” הבאים :

שקדים – השקדים עשירים בחלבון ובשומנים טובים, מכילים סיבים טבעיים, הם בעלי ערך גלקימי נמוך. מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי להשמנה מראה כי אנשים שאכלו תזונה עשירה בשקדים איבדו יותר משקל מאשר אלו בדיאטה עתירות פחמימות עם אותו המספר של קלוריות.

תותי גוג׳י (Goji Berries ) – מקורו בסין וביבשת אסיה, אלו תותים כתומים – אדומים מתוקים הידועים ברפואה המסורתית כמאריכי חיים ומונעים הזדקנות, כמשפרי ראייה, כמונעים זיהומים וכמאזנים סוכר בדם.

זרעי צי׳ה (Chia Seeds ) – זרעים של הצמח מרווה מרושתת, אלו זרעים שחורים – אפורים קטנטנים בעלי ערך תזונתי גבוה. הזרעים עשירים בחומצת שומן אומגה 3 ומעניקים לגוף כמות נכבדת של סיבים. הצי׳ה יעילה באיזון רמות סוכר בדם וכמו כן בבריאות הלב, סילוק רעלים, וחידוש האנרגיה.

מורינגה (Moringa ) – עלי עץ המורינגה, המכונה עץ הפלאים, מיובשים בטמפרטורה נמוכה ונטחנים לאבקת מורינגה אשר מכילה מעל 90 ערכים תזונתיים . למורינגה סגולות רבות, בעלים קיימים 48 תרכובות שונות של נוגדי חימצון וכ- 36 תרכובות של נוגדי דלקות. עלי המורינגה משמשים כתמיכה לתהליכי ריפוי רבים כגון סרטן, מחלות מערכת הנשימה, כבד וכליות, וכמו כן מאיצות את תהליך איזון הסוכר בדם.

תותי מאקי (Maqui Berry) – מקורם בצ׳ילה, זוהי אבקה בצבע סגול עז הנטחנת מתותים הנראים כמו אוכמניות קטנות. המאקי ברי׳ס עשירים בנוגדי חימצון החזקים ביותר שקיימים. הם נלחמים ברדיקלים חופשיים ובתאים פגועים בגוף, מאפשרים לגוף להתנקות מרעלים,
לחזק את מערכת העיכול ולאזן סוכר בדם.

מתכון:
• חצי כוס חלב שקדים
• תפוז שלם
• חצי כוס גוג׳י בר׳יס
• כוס תרד
• 2 כפות זרעי צ׳יה
• חצי כפית קינמון
• כפית אבקת מאקי בר׳יס
• כפית אבקת מורינגה
• כוס קרח

שתו לבריאות ולרוויה!

לסרטון בו מכינה אומינה את השייק

 

שייק להעלאת רמת האנרגיה

סובלים מתשישות וחולשה? סביר מאוד להניח כי אתם חלק מנתח נרחב של האוכלוסייה הסובל מתסמונת העייפות הכרונית. תסמונת זו, הפוגמת באופן משמעותי באיכות החיים, אינה נתפסת כמחלה ומרבית הסובלים מתופעה זו נוטים שלא לטפל בה ובכך משרישים את העייפות, התשישות והאנרגיה הנמוכה באורח חייהם.

החדשות הטובות הם כי באמצעות שינוי תזונתי ניתן לטפל ולאף התגבר על התופעה הזו.

ראשית, מהי בעצם תסמונת העייפות הכרונית?

תופעת העייפות הכרונית היא למעשה מצב של עייפות בלוטת “יותרת הכליה” אשר מתקשה להתמודד עם כמות הלחץ המופעל עליה.
בעבר הייתה זו תופעה נדירה, אבל כיום עקב המתח שנובע מאורח החיים המהיר וההרגלים לא בריאים הנובעים מאורח חיים זה – הרגלים כגון עישון, מניעת שינה, הרגלי אכילה גרועים וצריכת קפאין מוגזמת -הפכה תופעה זו כל כך נפוצה עד שזה נראה כבר כמצב “נורמלי”.

מהו תפקידה של בולטת יותרת הכליה ?

לבלוטת יותרת הכליה הממוקמת בכליות תפקיד משמעותי בגוף. היא מפרישה יותר מ -50 הורמונים חיוניים ונחוצים לחיינו ואחראית לרבים מהפונקציות להם אנו זקוקים על מנת להישאר בחיים ובריאים.
בין היתר:
• ייצור אנרגיה – פחמימות, חלבון ושומן להמרת סוכר בדם לאנרגיה
• מאזן נוזלים ואלקטרוליטים
• אחסון שומן
• איזון מערכות הגוף והגנה על התאים
• נירמול סוכר בדם.
• וויסות לחץ דם.

הבלוטות הקטנות אך האדירות האלה פועלות גם בשילוב עם מערכות והורמונים אחרים וכך כשחלק מהתפקודים מתחילים להחלש, בלוטת יותרת הכליה מכסה על הפער על ידי ייצור כמויות גדולות יותר של הורמונים.

הפרדוקס הוא שכיצרנית של אדרנלין נחשבת בלוטת “יותרת הכליה” כ”בלוטה של מתח,” אלא שזו גם הבלוטה הראשונה
להשחק במהלך תקופות ממושכות או אינטנסיביות של לחץ.

מצב של לחץ ״מצטבר״ נוטה להכביד על הגוף לאורך זמן עד שבלוטות יותרת הכליה (וביחד עם זה גם המצב הנפשי ) פשוט לא מסוגלת לתפקד כהלכה.

אז מה הם הגורמים העיקריים להתשת בולטת יותרת הכליה?

לחץ – לחץ מוגזם הינו הגורם העיקרי לריקון של יותרת הכליה ולעייפות כרונית – עבודה ללא הפסקה, גירויים מוגזמים (במיוחד עבור ילדים), מתח גבוה, אורח חיים המושתת על פחד, רעש, זיהומים אלקטרומגנטים, טלפונים סלולריים ומכשירי קרינה בעלי שדות חשמליים חזקים.

תזונה לקויה – חסרים תזונתיים מהווים גורם משמעותי. תחת מצבי לחץ, הצורך בהזנת עמוקה של הגוף הוא הרבה יותר גדול.
ריבוי של פחמימות ריקות ותזונה דלה בחלבון ,כמו כן מים באיכות נמוכה מעצימים את הליקויים בתפקוד יותרת הכליה ומשפיעים על חמצון הרקמות.
לכך יש להוסיף הרגלים של אכילה במכונית, ליד המחשב או ״על הדרך״ המפחיתים את הערך והספיגה של המזון.

ספיגת רעלים בגוף מתכות וכימיקלים רעילים לעתים קרובות משחקים תפקיד גדול בשחיקת יותרת הכליה. כולנו חשופים לאלפי כימיקלים באוויר, המים והמזון.
תרופות הנמכרות ללא מרשם מוסיפות לעומס הרעיל של הגוף. לגוף בריא יש את היכולת לסלק רעלים רבים על בסיס יומי. עם זאת, כשחולשה יותרת הכליה מתפתחת, יכולתו של הגוף לחסל את כל הרעלים יורדת. רעלים אלו מתבטאים כעייפות, טשטוש ומוסיפים לתופעת העייפות הכרונית.

ממריצים
ממריצים למיניהם פוגעים בבלוטת יותרת הכליה ומהוים גורם משמעותי לתסמונת העייפות הכרונית – קפאין, סוכר ואלכוהול הם בין הממריצים הנפוצים ביותר. ממריצים פחות ברורים, אבל לא פחות חשובים, הם – כעס, זעם, שנאה, מוסיקה רועשת, חדשות מפחידות ואפילו סרטי מתח או אלימות.

“מעגל האימה” הנובע מכך הוא ששימוש בממריצים הוא לרוב כתוצאה של עייפות כרונית. לדוגמה, הקפה הוא הממריץ הנפוץ שרוב האוכלוסייה מכורה לו או קוקה קולה וכל משקאות ה״אנרגיה״ המלאות בסוכר וקפאין אשר נותנים לגוף אנרגיה ״מזוייפת״ וזמנית. האנרגיה ה״מזוייפת״ גורמת לאחר זמן קצר לנפילת אנרגיה גדולה יותר ולחשקים חזקים לממריצים נוספים.

כיצד תזהו אם אתם סובלים מתסמונת עייפות כרונית?

  • עייפות
    בבוקר – כאשר אתם לא באמת נראים ערים עד 10 בבוקר,
    (גם אם אתם כבר ערים מאז 7 בבוקר).
    אחר הצהריים – אנרגיה נמוכה ותחושה של ישנוניות או חשיבה מעורפלת מ2- עד 4 אחה”צ
    פרץ של אנרגיה בשעה 6 בערב – אתם סוף סוף מרגישים טוב יותר מהפוגת
    הצהריים שלכם.
    ישנוניות בשעת 9 עד 10 בלילה – עם זאת, אתם מתנגדים ללכת לישון.
    התעוררות מחודשת ב -11 בלילה שנמשכת עד כ -1 לפנות הבוקר, כשאתם סוף סוף מוכנים ללכת לישון.
  • תשוקה למזונות עשירים במלח ושומן
  • תסמונת קדם וסתית או תסמיני גיל המעבר
  • דיכאון קל
  • חוסר האנרגיה
  • ירידה ביכולת להתמודד עם לחץ
  • חולשת שרירים
  • אלרגיות מוגברות
  • סחרחורת כאשר קמים ממצב ישיבה
  • חשק מיני ירד

כיצד ניתן לטפל בתסמונת העייפות הכרונית

  • שתיית מים באיכות גבוהה,ֿ לא מהברז.
  • אכילת 5-6 מנות של ירקות ופירות בכל יום
  • הימנעות קמח לבן ודגנים מעובדים אחרים
  • הימנעות מג׳אנק פוד
  • מלח ים אטלנטי במקום מלח השולחן מעובד
  • החלפת מוצרים כימיים רעילים המשמשים בבית עם חלופות שאינן רעילות
  • לבלות קצת זמן בשמש בכל יום
  • עשו בכל יום לפחות דבר אחד שעושה לכם טוב
  • העניקו לגופכם הרבה מנוחה
  • פעילות גופנית
  • למזער לחץ
  • להוציא אנשים שליליים ושואבי אנרגיה מחייכם
  • לעבור תהליך של ניקוי גוף מרעלים.

“מזונות על” להעלאת האנרגיה

“מזונות העל” ידועים בשל יכולתם להעלות את רמת האנרגיה בגוף. בזכות הערך התזונתי העשיר והדחוס הקיים ב”מזונות העל” אנו יכולים ליהנות מיתרונות בריאותיים רבים נוספים לצד ריפוי וחיזוק הגוף.

קיימים סוגים רבים של “מזונות על” ובמתכון שלפניכם בחרתי בכמה מהסופרפוד העוצמתיים ביותר הקיימים אשר בכוחם להעלות את רמת האנרגיה בגוף לאורך זמן ללא נפילות אנרגיה לאורך היום.
הדרך הקלה והטעימה ביותר להכניס את מזונות עתירי אנרגיה האלו לתזונה היומיומית זה ע״י הכנת שייק “מזונות על”.
בשתיית שייק שכזה בכל יום החשקים לקפה וממריצים אחרים יתפוגגו ,בלוטת יתרת הכליה תתחזק ותרגישו אנרגיה יציבה וארוכת טווח.
“מזונות העל” בהם נשתמש בהכנת השייק:

קקאו נא (RAW CACAO) – פולי הקקאו הנקראים ״מזון האלים״ גדלים על עץ הקקאו ומיובשים בשמש (ללא קליה), הפולים עשירים במינרלים רבים כמו מגנזיום, ברזל, כרם, אבץ, מנגן ונחושת, הם עשירים בויטמין C. הם נחשבים למקור גבוה מאוד לנוגדי חימצון ומכילים תרכובות כימיקליות אשר מעולת את האנרגיה ואת מצב הרוח.

אבקת מאקה (MACA)- המאקה הוא שורש הגדל בהרי האנדים בפרו בגובה של
כ 3,000 מטר. זהו שורש אדפטוגן העוזר להתמודד במצבי לחץ ומתח. המאקה מאזנת הורמונאלית, ומגבירה את החשק המיני. כמו כן מחזקת את העצמות ומעלה באופן משמעותי את רמת האנרגיה בגוף.

פולן דבורים BEE POLLEN)) – פולן הינו האבקנים שהדבורים אוספות מהפרח. אלו גרגירים בעלי טעם עשיר. הפולן עשיר בחלבון, באנזימים, בוויטמינים ובנוגדי חמצון. הפולן מחזק את הגוף ומעלה את רמת האנרגיה, עוזר להתאושש ממחלות וממצבי התשה של הגוף.

חמאת קוקוס (COCONUT BUTTER) – חמאת הקוקוס הטבעית מופקת מאגוזי הקוקוס וטעמה מתקתק ונפלא. היא משפרת את העיכול והספיגה, מאזנות סוכר, מעניקה לגוף חומצות שומן התומכות במערכת העצבים, בבלוטת התריס, במערכת החיסונית ובעור.

סוכר קוקוס (COCONUT PALM SUGER) – סוכר קוקוס מופק מהצוף של פרח עץ הקוקוס. זהו סוכר בעל ערך גלסימי נמוך. סוכר הקוקוס עשיר באשלגן, מגנזיום, אבץ וברזל . האנזימים מאטים את ספיגת הסוכר בדם מאפשרים לגוף לקבל אנרגיה ארוכת טווח.

אז במקום לצרוך 3 כוסות קפה היום נסו בפעם הבאה את השייק הבא :

שייק להעלאת האנרגיה

• רבע כוס קשיו
• כוס מים
• כפית אבקת קקאו
• 6 פולי קקאו
• תמר
• כפית מאקה
• כף סוכר קוקוס
• כפית פולן דבורים
• כף חמאת קוקוס
• טיפה צ׳ילי

לצפייה בסרטון בו מכינה אומינה את השייק

שתו לרוויה ולבריאות!

*אומינה היא יועצת תזונה הוליסטית ומובילה סדנאות לתזונת סופרפוד וניקוי גוף מרעלים.

שייק להורדת כולסטרול ולחץ דם גבוה

לחץ דם גבוה ידוע בכינויו “הרוצח השקט” עקב היותו גורם משמעותי לשיעורי תמותה גבוהים מהתקפי לב בשעה שלרוב אין לו כל תסמינים מוקדמים. אנשים רבים סובלים מלחץ דם גבוה במשך שנים בלי לדעת את זה. 
לצד סיכון גבוה להתקף לב, לחץ דם גבוה קשור גם לעלייה בסיכון לאי ספיקת לב, אי ספיקת כליות, שבץ מוחי ולהפרעות קצב לב ודמנציה. 
למרבה הצער  לחץ דם גבוה ורמות של כולסטרול מסוג LDL גבוה הנן התופעות הנפוצות ביותר בעולם המערבי.  

המינוח לחץ דם גבוה אינו בהכרח מתייחס להיותנו מתוחים, עצבנים או היפראקטיביים – אדם  יכול להיות אדם רגוע, נינוח ועדיין לסבול מלחץ דם גבוה. 
לחץ דם גבוה וכולסטרול גבוה הנם  לרוב  תוצאה של התזונה הסטנדרטית ברוב המדינות המפותחות בעולם כיום – זו היא תזונה עשירה במזון מעובד, מלח, מוצרים מן החי ושומן רווי  אשר גורמים לאורך זמן  לכלי הדם שלנו להתקשות ולאבד את הגמישות שלהם ולכבד להיחלש.

המציאות המצערת היא שאם אתם אוכלים את התזונה המערבית הממוצעת יש לכם סיכוי של 90 אחוזים (!) לפתח לחץ דם וכולסטרול גבוה עם הגיל.

מדוע הטיפול קונבנציונלי בעייתי ולא יעיל ?

הטיפול הקונבנציונלי ללחץ דם כולל בדרך כלל מרשם של תרופות אותם נאלצים החולים לקחת למשך שארית חייהם. 
אלא שתרופות אלו מטפלות רק בסימפטומים ולא פותרות את הבעיה עצמה. יתרה מכך, הבעיה הכי גדולה עם תרופות אלו היא שהחולים שקבלו אותם מאמינים שהם מוגנים  והם ימשיכו באותו סגנון חיים שגרם לבעיה מלכתחילה.
רוב החולים כלל אינם מודעים  לעובדה  לפיהן אין לתרופות הללו השפעה משמעותית על הפחתת התקפי לב, שהם כאמור הגורם המוביל למוות באנשים עם לחץ דם גבוה.
בנוסף, תרופות ללחץ דם גבוה כוללות תופעות לוואי של  עייפות, כאבי ראש, נפיחות, בחילות, סחרחורות ועוד. 

יתכן כי אלמלא תרופות אלו חולים היו נאלצים להוריד את לחץ הדם שלהם באמצעות שינוי תזונתי, וחייהם של מיליונים הנכנעים לתרופות  מידי שנה יכלו להינצל. 

אנשים הרוצים באמת להגן על עצמם מ”הרוצח השקט” צריכים לחפש גישה מקיפה המטפלת בגורמים ללחץ דם ולכולסטרול גבוה ומאפשרת לגוף להבריא בצורה שלמה.

טיפול בלחץ דם גבוה וכולסטרול באמצעות שינוי תזונתי

דיאטות המבוססות על צריכת פירות וירקות לא מבושלים ו”מזונות על” שונים הוכחו כיעילות בהורדת לחץ דם ואף ירידה במשקל. באמצעותם ניתן לא רק לאזן לחץ הדם אלא במקרים רבים אף להפסיק לקחת תרופות ללחץ דם ולכולסטרול. 
ההבדל המשמעותי הוא שהמטופלים בדרך זו לא רק שמורידים את לחץ הדם ומאזנים את הכולסטרול שלהם, הם גם משפרים את זרימת הדם בעורקים שלהם על ידי שחזור גמישות, הסרת רובד שומני, שחזור הרקמות שלהם ומחזקים את הכבד ואת תפקודיו.

מפתיע ומשמח לראות מספרים  גדלים יותר ויותר של אנשים המוכנים לעשות את השינוי התזונתי  ההכרחי , במיוחד כאשר הם נחשפים למתכונים חדשים וטעימים ולכוחם המרפא של “מזונות העל” ונוכחים לדעת כמה טעימים חיים בריאים יכולים להיות.

חשוב לזכור כי למי שבוחר לעבור לדרך זו של שינוי תזונתי מהותי מומלץ להתייעץ עם רופא מוסמך שיכול להוריד את המינון של תרופות באופן מבוקר בהתאם ללחץ הדם וירידה במשקל.  

מה הם השינויים התזונתיים התמוכים בהורדת לחץ הדם ואיזון הכולסטרול:

  • הגבלת נתרן
  • הגבלת שומנים מין החי
  • צריכה גבוהה של מינרלים ובעיקר אשלגן, סידן ומגנזיום
  • הגבלת אלכוהול
  • הגבלת קפאין
  • צריכת סיבים מוגברת
  • תזונה גבוהה של  פירות וירקות
  • פעילות גופנית מוגברת 

סופרפוד ( “מזונות על ” ) במקום תרופות 

אימוץ הרגלי תזונה חדשים המבוססים על צריכת מזונות מרפאים הוא הבסיס לטיפול בבעיות  של לחץ דם וכולסטרול גבוה ובכוחו להבטיח לחץ הדם ורמות הכולסטרול ברמות חיוביות.
בכוחו של שימוש  נבון ב”מזונות על” מתאימים להעצים את תהליך ירידת לחץ הדם, לעזור לרמת כולסטרול נמוך יותר ובכך להפחית את הסיכון למחלות כלי דם, שבץ והתקפי לב. 

דרך נפלאה לשלב את “מזונות העל” בתזונה שלנו היא באמצעות שייק יומי , שכן  יכולת הספיגה וההטמעה של הערכים התזונתיים מ”מזונות העל” גדלה כאשר אנו מכינים שייק, ונוצרת סינרגיה המתקיימת בשילוב בין מזונות מסוימים. 

בשייק שנכין היום שילבתי “מזונות על” שנמצא שהנם יעילים במיוחד לאיזון רמות הכולסטרטל וחץ הדם.

אז מה הם מזונות העל שנשלב בשייק: 

רימון – הרימון מכונה גם ה”סופר פוד הישראלי”.
זהו פרי שכל חלקיו הם בעלי סגולות לריפוי והזנה. הוא משפר את תפקודי הלב וכלי הדם, תורם להפחתת הכולסטרול LDL, מפחית לחץ דם, ומשפר את זרימת הדם, מגן מהתקפי לב, מחלות קיבה וכבד. הוא מכיל נוגדי חימצון רבים,  משפר פוריות ומאט את תהליכי ההזדקנות. 

אלו-ורה – צמח ריפוי עוצמתי המכונה גם “צמח האלמוות”. לאלו-ורה תרכובות מינרלים וויטמינים רבים ונמצא כי הוא מוריד רמות כולסטרול וטריגליצרידים, מאזן סוכר בדם, מונע דלקות, מפחית התקפי שבץ, משפר ביצועים פיזיים ואף מאריך תוחלת חיים. 

ספירולינה – אצה חד תאית הגדלה במים מתוקים. הספירולינה מכילה בין 65%-71% חלבון, ויטמינים ומינרלים רבים ויש המייחסים אותה כמזון המזין ביותר שקיים בטבע. מחקרים מוכחים כי ספירולינה עוזרת להוריד כולסטרול ולחץ דם, עוזרת לשקם את הלב לאחר שבץ וכימותרפיה, מסייעת כנגד אלרגיות.  

שמן קוקוס – מופק מאגוזי הקוקוס בכבישה קרה ומכיל חומצות שומן המכילים נוגדי חימצון, אנטיפטרייתיים, אנטי בקטרליים. שמן הקוקוס נחקר ונמצא כמאזן רמת כולסטרול ומפחית סיכון למחלות לב, מחזק את מערכת העיכול ומעודד חילוף חומרים. 

פולי קקאו – פולי קקאו נאים מפרי הקקאו הינם עשירים במינרלים, סיבים ונוגדי חימצון. הם מוכחים כמזון מרפא למערכת הקרדיווסקולרית (CVD) . לפולי הקקאו יכולת לאזן את הכולסטרול ולמנוע היווצרות של קרישי דם. הקקאו אף תומך אף תומך בהעלאת האנרגיה בגוף. 

המתכון לשייק

  • כוס מיץ רימונים
  • חצי אבוקדו
  • 3 כפות אלו ורה 
  • כף שמן קוקוס 
  • 7 אגוזי מלך
  • כפית ספירולינה
  • 7 פולי קקאו
  • כוס קרח 

לערבב הכל בבלנדר ולשתות לבריאות!

קקאו בליס - משקה שוקולד

השייק שיעלים מגופכם את הדלקת

כדי להפחית את רמת הדלקת כרונית, חשוב להוריד מהתזונה מזונות המלבים את הדלקתיות ולהוסיף בכמות משמעותית מזונות המעכבים ואף מורידים אותה. אומינה מסבירה איך שייק של מזונות על יכול לעזור ומה בעצם גורם לדלקת להתלקח.
האם ידעת כי קיים קשר ישיר בין מצב דלקתי בגוף למחלות כמו אלצהיימר, מחלות לב, סרטן ודלקת פרקים? האם ידעת שדלקתיות בגוף הינה הגורם הראשי העומד מאחורי סימני הזדקנות בגופנו?

מניעת דלקות בגוף היא ללא ספק המפתח ליצירת בריאות אמיתית בגופנו. כאשר נפחית את הדלקות בגוף, לא רק שניראה ונרגיש צעירים, אלא גם נוריד באופן משמעותי את הסיכון לחלות במחלות כרוניות.

כדי להפחית את רמת הדלקת כרונית, חשוב להוריד מהתזונה שלנו מזונות המלבים את דלקתיות ולהוסיף בכמות משמעותית מזונות המעכבים ואף מורידים דלקתיות. הדרך הפשוטה והטובה לעשות זאת היא באמצעות שייק “מזונות על”.

שייק להורדת הדלקת

השייק משמש ככלי רכב חדיש ומשוכלל למזונות האנטי דלקתיים להספג במהירות ולהשפיע על הגוף כולו. ל”מזונות העל” שנוסיף לשייק היום הם בעלי תרכובות רבות הנוגדות דלקות. וכן תומכים ברמת הבסיסיות הטובה של הדם שאף היא משפיעה על הדלקתיות בגוף. יחד הם יעצימו את איכות השייק ויאפשרו לגוף לחזור לאיזון.

צפו באומינה מסבירה על השייק:

מה הם “מזונות העל” שנוסיף לשייק:

  • קייל (KALE) – מקורם של עלי הקייל הוא ממשפחת הכרובים, ניתן לגדל אותו בקלות בבית בכל עציץ. העלים עשירים בברזל, סידן, סיבים, וויטמין K.
    הקייל מחזק את מערכת החיסון ומוכח כמזון אנטי דלקתי יעיל.
  • אבקת מורינגה (MORINGA) – אבקת המורינגה נטחנת מהעלים המיובשים של עץ המורינגה הגדל גם בארץ ונחשב בעל איכויות מרפא רבות. זהו צמח עשיר במינרלים וויטמינים ונחשב לאנטי בקטריאלי, אנטי ויראלי, אנטי פטרייתי, מסייע להורדת לחץ דם ורמת כולסטרול, להורדת סוכר ומונע אנמיה. העלים מכילים 36 תרכובות שנות של נוגדי דלקות .
  • ספירולינה (SPIRULINA ) – הספירולינה היא אצת מים מתוקים המכילה מגוון עשיר של מרכיבים תזונתיים. בספירולינה יש כ 70% חלבון, ויטמינים ומינרלים, חומצות שומן חיוניות, ומגוון רחב של תרכובות נוגדי חימצון. היא מחזקת את מערכת החיסון, מגנה מפני קרינה, ומסייעת להפחתת הדלקתיות בגוף.
  • שמן המפ (HUMP OIL) – שמן המפ מופק מזרעי הקנביס בכבישה קרה. שמן המפ מכיל ריכוז גבוה ביותר של חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 ואומגה 6. תרכובות אלו מסייעות לבריאות מערכת החיסון, בריאות המוח ולהפחתת דלקות. זהו שמן אנטי בקטריאלי, אנטי ויראלי, אנטי פטרייתי.
  • כורכום (CURCUMIN) – מרכיב הכורכומין הקיים בתבלין הכורכום הוכח כמרכיב המסייע במחלת הסרטן, מצבים דלקתיים (דלקת מפרקים, מחלות מעיים דלקתיות) פסוריאזיס, טרשת נפוצה ומחלות לב וכלי דם. כמו כן הוא יעיל בהגנה על הכבד.

מתכון לשייק

כוס מיץ תפוחים
אגס
כוס קייל
כפית מורינגה
כפית ספירולינה
כף שמן המפ
כפית שורש כורכום
כפית שורש ג׳נג׳ר
כוס קרח

מה היא דלקת כרונית?

דלקת היא למעשה תגובה של הגוף ללחץ היכול לנבוע מתזונה לקויה, אורח חיים תובעני או מהסביבה החיצונית. קחו לדוגמא את תופעת ההצטננות הרווחת בעונת החורף – זהו סימפטום של דלקת הבא לידי ביטוי לעיתים גם עם חום. סוג זה של דלקת הוא “טוב” שכן הגוף מתחמם למיגור התופעות של הנגיף הפולש.

שונה בתכלית מדלקת מסוג זה היא המגיפה המודרנית הנקראת “דלקות כרוניות”. זהו מצב של דלקתיות ברקמות הגוף העלול להתפתח במשך עשרות שנים מבלי שנדע, עד שיתפרץ כמחלה בגיל מאוחר. זו הסיבה שהן נקראות גם ״הדלקות השקטות״ .

הדלקות השקטות הורסות בהדרגה את האיזון בגוף. כאשר מערכות ורקמות הגוף חוות תגובה דלקתית קבועה, הגוף רגיש יותר להזדקנות ומחלות.

בתהליך הריפוי הטבעי יש להפנות את תשומת הלב אל השתרשות הדלקתיות בגוף כבר מגיל צעיר בעודנו מרגישים טוב וללא מחלות.

נעשה זאת על ידי זיהוי של האיברים היותר דלקתיים בגוף (שהם בדרך כלל האיברים החלשים ) ונחזק אותם עוד לפני שמתפרצת הדלקת כסימפטום או כמחלה דרכם (גרון, אוזניים, דרכי השתן, מעיים, מפרקים).

מה גורם לדלקת?

אחד הגורמים העיקריים לדלקת הוא זיהומים בדרגה נמוכה של חיידקים, נגיפיים ופטריות, בדם ובאיברים כמו הבטן ומערכת העיכול. לדוגמה, הליקובקטר פילורי הוא חיידק בקיבה התורם לדלקת והתפתחות כיבים. הוא נמצא כיום ב -50% מהמבוגרים מעל גיל 60 שנים וכ-20% מהמבוגרים מתחת לגיל 40.

גורמים אחרים לדלקת:

אלרגיות כרוניות בדרגה נמוכה הנובעות מרגישויות למזון.
חוסר איזון של חיידקים טובים במערכת העיכול.
לחץ פסיכולוגי, רגשי או פיזי קבוע אשר מעלה את רמת הקורטיזול בדם ומייצר דלקתיות.
ספיגה של רעלים סביבתיים מהאוויר, המים, מוצרי מזון תעשייתיים ומתכות רעילות כמו כספית ועופרת .
תזונה לקויה ואורח חיים לא בריא הכוללים יותר מדי שומן, סוכר וחלבונים בתזונה, התייבשות קבועה, צריכה של משקאות מוגזים, יותר מדי קפאין, חוסר פעילות גופנית וחוסר שינה.

השפעות הארוכות טווח ותסמינים של דלקתיות

  • סימני הזדקנות כמו קמטים.
  • רגישות לחיידקים, פטריות וזיהומים נגיפיים.
  • ריפלוקס
  • סַרְטָן
  • מחלות עור כמו פסוריאזיס ואקנה.
  • דַלֶקֶת פּרָקִים
  • בְּרוֹנכִיטִיס
  • כאב כרוני
  • סוכרת
  • לחץ דם גבוה
  • אוסטאופורוזיס
  • מחלת לב
  • פַּטֶרֶת הַעוֹר
  • זיהומים בדרכי שתן

כיצד לניתן הפחית את הדלקתיות בגוף?

איזון החומציות בדם
על מנת להוריד בצורה משמעותית את מצבי הדלקתיות בגוף יש בראש ובראשונה להחזיר את איזון החומציות בדם.
האיזון של הגוף כולו מתבטא ברמת ה-PH בדם, ולכן יש לנקות את הדם מחומציות באופן קבוע באמצעות צריכת מזונות בעלי PH בסיסי.

טיפול מיידי בזיהומים נגיפים ופטריות
לזיהומים, נגיפיים ופטריות בגוף יש תפקיד חשוב בהתבססות הדלקת. חשוב לטפל במצבים אלו לפני שמחמירים.

ניקוי רעלים תקופתי
תהליך של ניקוי רעלים מהגוף המלווה בשינוי תזונתי, הגדלת צריכת המינרלים ותזונה אנטי דלקתית באמצעות “מזונות העל” מסייע לחזק את הגוף ולמנוע מצבי דלקות כרוניות.

שינוי אורח החיים
הקניית הרגלים של אורח חיים בריא חשובה על מנת לרפא ולהוריד את רמת הדלקתיות בגוף, לצמצם את ההשפעות המזיקות של הזדקנות ולהעניק לגוף שפע של אנרגיה – מומלץ להפחית את הלחץ בחיי היומיום ולהקפיד על שנת לילה טובה אשר תתמוך בתהליך ההבראה. דרך קלה נוספת להפסיק דלקת ביעילות היא ע״י ספיגת אור השמש וקבלת ויטמין D .

אומינה היא בוגרת המכון לתזונה משולבת בניו יורק (Institute for Integrative Nutrition),עוסקת ולומדת רפואת צמחים מערבית

כך תכינו בבית: שייק עם מרכיבים שיעניקו ברק לעור הפנים

העור הוא הדבר הראשון שאנשים רואים כאשר הם מסתכלים עלינו והוא מהווה השתקפות למצב הבריאותי שלנו. איכות התזונה, השינה, רמות המתח והלחות הפנימית – כל אלו מקרינים מידית על מצב העור שלנו.

כולנו זוכרים את ההוראות לשמור על העור מגיל צעיר, זאת משום ששמירה על העור מגיל צעיר משתלמת מאוד כשאנו מתבגרים ומראה העור עולה לראש סדר העדיפויות שלנו.

למרבה הצער תעשיית הקוסמטיקה והיופי מנצלת את המצב ומנסה לענות על הצורך הזה בפתרון מהיר ליצירת מראה עור זוהר באמצעות מוצרי טיפוח שונים המכילים סוגים שונים של חומרים כימים מהונדסים. חלק גדול מהקרמים הללו מכילים תרכובות של עופרת וכספית ואלפי חומרים רעילים העלולים לפגוע בבריאות.

שאלו את עצמכם את השאלה:
האם אני רוצה להשיג עור קורן באמצעות הזנה אמתית שתקרין החוצה דרך העור או קיצור דרך המבוסס על כיסוי העור בחומרים כימים וחומרי ריח מלאכותיים ורעילים הנספגים למערכת הדם והאיברים הפנימיים?

השייק הזה נועד להזין את הגוף בצורה עמוקה ולעזור לעור שלנו להיות בריא וקורן. צפו בדרך להכנת השייק:

מה הם “מזונות העל” בהם נשתמש להשיג עור קורן?

מי קוקוס (coconut water) – מי הקוקוס המופקים מאגוז צעיר מכונים בתרבויות שונות ״נוזל החיים״. במים אלו נמצא מקור עשיר ביותר לאלקטרוליטים – אשלגן, סידן, מגנזיום, מנגן וזרחן. מי הקוקוס זהים כמעט למבנה הפלזמה של דם האדם ובכוחם לשמור על הידרציה בגוף.

קקאו נא (RAW CACAO) – במרכז אמריקה פולי הקקאו כונו משחר ההיסטוריה כ״מזון האלים״. פולי הקקאו הנא גדלים על עץ הקקאו ומיובשים בשמש (ללא קלייה). הפולים עשירים במינרלים רבים כמו מגנזיום, ברזל, כרם, אבץ, מנגן ונחושת והם עשירים בוויטמין C.

הם נחשבים למקור גבוה מאוד לנוגדי חימצון ומכילים תרכובות כימיקליות אשר מעלות את רמת האנרגיה בגוף ומשפרות את מצב הרוח.

אבקת כלורלה (CHLORELLA) – הכלורלה היא אצת מים מתוקים המכילה ריכוז גבוה של כלורופיל מה שהופך אותה ליעילה ביותר בניקוי הדם ומתכות כבדות. היא מחזקת את מערכת החיסון ומעודדת צמיחה של תאים חדשים בגוף. הכלורלה עשירה בנוגדי חמצון ויטמינים ומינרלים, חומצות אמינו וחומצות שומן.

חמאת קוקוס (COCONUT BUTTER) – החמאה מופקת מאגוזי הקוקוס בכבישה קרה ומכילה חומצות שומן בנוניות שרשרת, המכילות נוגדי חמצון, אנטיפטרייתיים, אנטי בקטרליים. מחזקת את מערכת העיכול ומעודד חילוף חומרים. שמן הקוקוס נספג ומחזק את הגוף נגד רדיקלים חופשיים.

נבטים – נבטים מסוגים שונים עשירים באנרגיה זמינה, ויטמינים ומינרלים, חומצות אמינו, חלבונים ואנזימים רבים. תהליך ההנבטה מעלה את הערך והכמות של הוויטמינים, החלבון האנזימים והשומן. הם נוגדי חמצון ובעלי אופי בסיסי התורם לבריאותנו.

המתכון לשייק לעור בריא וקורן :
• כוס מי קוקוס
• חצי אבוקדו
• רבע לימון עם הקליפה
• כוס נבטי חמניה
• כפית חמאת קוקוס
• 3 פרוסות אננס מיובש
• 7 פולי קקאו
• כפית כלורלה
• חצי כוס נענע
• כוס קרח

מהו תפקיד העור בגופנו?

העור הוא האיבר הגדול ביותר בגוף האדם והוא משמש למטרות רבות. בין התפקודים העיקריים הם עובדת היות העור שכבת ההגנה הראשונה שלנו נגד חיידקים והסביבה והיכולת שלו להמיר את אור שמש לוויטמין D החיוני לגוף.

שכבת השומן מתחת לפני השטח של העור מסייעת לנוזלים חשובים בתוך הגוף שלנו להישאר בתוך הגוף (הידרציה).

שיפור מראה העור באמצעות תזונה

על ידי תזונה נכונה ביכולתנו להבריא את מראה העור. נקיון פנימי של הגוף (המושג באמצעות תהליך ניקוי גוף מרעלים) ותזונה טובה ונכונה מובילים למראה עור בריא וקורן כפי שכל אחד ואחת מאתנו רוצה.

למזונות מסוימים בטבע יש איכויות המשפרות את מראה העור על ידי הזנת הגוף. מזון עשיר בברזל, מגנזיום וצורן יכולים לשחזר את צפיפות המינרלים בעצמות, בשיער, בשיניים, וגורמים לעור לזהור. הגופרית עוזרת לרקמות החיבור לסגת מקמטי הזקנה.

בתזונה צמחונית חיה נמצא ספקטרום רחב של ויטמינים ומינרלים חיוניים אשר יכולים לשחזר אלסטיות ברקמות. עלים ירוקים מכל סוגיהם מעניקים סיבים ובסיסיות אשר מסייעים לשמור את הגוף נקי מבפנים.

תזונה עשירה בנוגדי חמצון מאטה את הזדקנות העור ברמה תאית והיא הכרחית ליצירת עור בריא וקורן. מומלץ לשלב “מזונות על” עשירים בנוגדי חמצון כמו גוג׳י בר׳יס, מאקי בר׳יס, פולי קקאו נא ונבטים.

כשאנו אוכלים להעצמת היופי יש לשלב בתזונה פירות וירקות רבים. מזונות על הגדושים בשומנים טובים וחיוניים ושמנים העשירים באומגה 3 כמו שמן המפ, שמן פשתן, שמן קוקוס, אבוקדו, שמן זית.

שומנים טובים הם הקוסמטיקה ומוצרי הטיפוח הטובים ביותר לעור שלנו. במקום קרמים מתועשים מרחו יום יום שמן קוקוס, זית או שקדים על העור. שמנים אלו יחיו וישיבו נעורים לעורכם.

שתייה מרובה של מים עוזרת לשמור את הנוזלים הטובים בגוף ולעור לא להתייבש. מומלץ מאוד לשלב שייקים ומיצים טבעיים בתזונה – מיצים ושיקים הם הסוד היופי. הם מעניקים לגוף את הכמות גדולה של הערכים התזונתיים וע״י כך גורמים לנו להראות נפלא.

 

אומינה היא בוגרת המכון לתזונה משולבת בניו יורק (Institute for Integrative Nutrition),עוסקת ולומדת רפואת צמחים מערבית

כך תאיצו את מערכת העיכול – מאצה לאטה

מזונות העל כוללים בתוכם כמה מהמזונות העוצמתיים ביותר בטבע שהם בעלי תועלות  בריאותיות יוצאות דופן. היום אני רוצה לספר לכם על חבר של כבוד במועדון מיוחד זה –  אבקת תה המאצ’ה.
אבקה זו נחשבת כיום לאחד המאכלים העוצמתיים ביותר בעולם הסופרפוד והביקוש אליה גדל משמעותית בתקופה האחרונה . להמשך לקריאה על תה מאצ’ה

הקקאו ‪-‬ מזון האלים

מאת: אומינה קדמי

פרי הקקאו הגולמי הוא אחד מהפירות הנחשקים ביותר בעולם וזאת בזכות טעמו הנפלא והיתרונות המופלאים הגלומים בו – בכוחו לשפר את הזיכרון, להגביר את תחושת השמחה, להחליש את הסיכון למחלות לב, לחזק את מערכת החיסון, להעלות את רמות האנרגיה בגוף וזה רק על קצה המזלג…

הקקאו משחר ההיסטוריה

משחר ההיסטוריה נחשב הקקאו למזון מיוחד ובשפות ובתרבויות שונות הוא אף זכה לכינויים רבים הממחישים את ייחודו – ‘מזון האלים’, ‘פרי האהבה’, ‘התרופה הסודית לשמחה’, ‘תחליף טוב יותר לסקס’, ‘הפלא השמיני’, ‘הנאה מרושעת’ ועוד.

בני האינקה כינו את הקקאו “משקה האלים” ומשם נולד השם המדעי של עץ הקקאו- Theobroma – מן המילה היוונית תיאו (אל) ברומה (משקה).

אנשי המאיה במרכז אמריקה נהגו לשאת תפילות לאל הקקאו, לעשות בו שימוש בטקסים שמאנים, בהטבלות, ביצירת פסלים של חיות צבועים בקקאו ואף להשתמש בו כמטבע למסחר.
האצטקים שנולדו מתוך תרבות המאיה, החשיבו את הקקאו למקור לבריאות טובה ושילבו אותו גם הם בטקסי קדושה והשראה. הם השתמשו בקקאו על מנת ליצור משקה פולחן בטקסי אירוסין ונישואין במהלכם נהוג היה שהחתן והכלה מחליפים ביניהם, במקום טבעת, חמישה פולי קקאו כברכה לחיים טובים, פוריים ומלאי שפע. בכך יצרו את אחד הקישורים הראשונים הידועים בין שוקולד ורומנטיקה.

ההבדל בין קקאו קלוי לקקאו נא – או מה הופך את הקקאו הנא ל”מזון על” ?

חשוב להבין את ההבדל המהותי בין הקקאו התעשייתי המעובד והנפוץ שכולנו מכירים, לבין הקקאו הנא (raw) בעל סגולות המרפא.

בתהליך העיבוד התעשייתי הקונבנציונלי של הקקאו עוברים פולי הקקאו קלייה בטמפרטורה גבוהה אשר מחסלת למעשה את מרבית הערכים התזונתיים המופלאים אשר קיימים בפרי. בהמשך עובר הקקאו כבישה בטמפרטורה גבוה מאוד לשם הפרדת השמן (חמאת הקקאו) והפקת אבקת הקקאו אשר לה מוספים חומרים היוצרים בסיסיות (בכדי שהאבקה תימס במים).
באופן עיבוד זה הקקאו מאבד את כוח החיים שבו ואת רוב עוצמת ההזנה והריפוי הגלומות בו.

לעומתו- הקקאו הנא (raw) לא עובר קלייה ונשמר “חי”- משמע שכל שלבי עיבוד הקקאו – יישון (פרמנטציה), ייבוש, הפקת שבבי הקקאו, עיסת הקקאו החמאה והאבקה – נעשים מתוך שמירה על טמפרטורה הנמוכה מ-45 מעלות אשר משמרת את כל הערכים התזונתיים והאנזימים שבפולים.

ראוי לציין כי מאחר ושיטה זו של עיבוד קקאו נא הנה יחסית חדשה הרי שכמעט ואין בנמצא מכונות תעשייתיות המסוגלות לבצע כבישה קרה של הקקאו (בתהליך ההפרדה בין החמאה לאבקה) ורק מעט מאוד יצרנים ברחבי העולם אכן מבצעים תהליך זה באופן המשמר את הקקאו נא.

למרבה השמחה, כיום, כחלק ממהפכת הסופרפוד העולמית, קיימת תנועה של גדלה של אנשים בחזרה אל המקור הנפלא, הבריא והטעים, של פולי הקקאו בצורתם הגולמית הלא מעובדת.
ניתן היום להשיג בחנויות הטבע קקאו נא (raw) ויותר ויותר אנשים לומדים את יתרונותיו העצומים ולומדים כיצד לשלב אותו עם מרכיבים טבעיים המעצימים את יתרונותיו הבריאותיים – אם זה תוך יצירה עצמאית של שוקולדים אמיתיים או בדרכים נוספות – וליהנות מהזנה וטעמים ששכחנו שקיימים.

היתרונות הבריאותיים של הקקאו הנא (raw)

  1. מעורר את השמחה – הקקאו מכיל את מולקולת האושר – אננדמיד. האננדמיד אחראי ליצירת תחושת “היי” המוכרת לכל מי שהתאהב בחייו, המביאה עימה תחושות חזקות של שמחה ורוגע
  2. אפרודיזיאק (הגברת החשק המיני) – הקקאו מכיל פנתילאמין ((PEA אשר אחראי לשחרור של אנדורפינים neurochemicals)). אנדרופינים אלו משתחררים לעתים קרובות באופן טבעי כשאנחנו מתאהבים או במהלך פעילות מינית (המזון הנוסף היחיד עלי אדמות המכיל PEA הוא אצות כחולות ירוקות )
    בנוסף הקקאו מכיל כימיקלים המשפרים את הליבידו, וזו כנראה הסיבה לכך השוקולד הוא כל כך פופולרי כאות אהבה או בחג האהבה.
  3. איזון הורמונלי – הקקאו מעלה את רמות הסרוטונין, המעורר חומר כימי טוב במוח . כשנשים חוות תסמונת קדם וסתית, רמות הסרוטונין נמצאות בירידה דרמטית. היתרונות של קקאו מוכחים כמגבירים את רמות ההרומונים המרגיעים במוח המוח ומשחזרים רגשות של רווחה.
  4. הגנה על הלב ומניעת מחלות לב וכלי דם – הקקאו מכיל מעל 700 תרכובות נוגדות חמצון מורכבות המכונות פוליפנולים. תרכובות אלו מכילות נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים אשר מגנים על הלב, מסייעים בהפחתת ‘כולסטרול רע’ ומונעים התקשות העורקים.
    הקקאו מגן מפני מחלות לב וכלי דם, מפחית את הסיכון לשבץ, ועוזר לשפר את זרימת דם.
    זה מפתיע להבין כי שום תרופת לב שיש בשוק אינה מתקרבת ליתרונות המגנים של קקאו.
  5. דילול הדם – המחלקה לתזונה באוניברסיטת קליפורניה בדייוויס גילו כי קקאו מדלל את הדם ויכול למנוע קרישי דם. ממצא זה מראה כי אכילת קקאו נא מועילה כמו נטילת אספירין ביום.
  6. מניעת הזדקנות מוקדמת – נוגדי חמצון פוליפנול שנמצאים בקקאו שייכים לאותה קבוצה של חומרים נוגדי חמצון כמו תה ירוק ויין אדום. אנתוציאנינים אלו (המצויים בפירות בצבע כהה) וקטצ’ינים (הנמצאים בתה ירוק) מגנים על התאים מפני התחמצנות או הרס מוקדם ומאפשרים לנו להמשיך להרגיש צעירים.
  7. פירוק תאי שומן – שתיית כוס קקאו חם לפני הארוחות יכול לעזור לך לפרק תאי שומן. זאת בשל מעכבי MAO של הקקאו, אשר מכווצים תיאבון.
    מעכבי MAO נמצאים בדרך כלל במוצרי הרזיה. עם זאת ה MAO של קקאו ייחודי מכיוון שהוא מאפשר ליותר סרטונין לזרום במוח.
  8. נלחם בעייפות – הקקאו מייצר המון אנרגיה ונלחם בעייפות. בקקאו ישנם ריכוזים גבוהים ביותר של מגנזיום. מגנזיום גם עוזר להגן מפני אוסטאופורוזיס, מפחית סוכרת מסוג II, ומוריד לחץ דם.
  9. מסייע לשיער בריא – הקקאו הנא יוצר שיער מבריק ומזין את הכבד והלבלב במקור עשיר של גופרית.
  10. הפחתת לחץ דם – מסייע להוריד את לחץ הדם באופן טבעי, במחקר של 470 גברים ממחקר קשישי זוטפן, נמצאו כי צריכת קקאו, על ידי מטופלים שנטלו כמות קטנה מדי ערב, משפיעה על הפחתת לחץ דם .
  11. הפחתת עמידות לאנסולין – תכונות נוגדות חמצון של קקאו נמצאו גם כמפחיתות עמידות לאינסולין ורגישות אצל אנשים עם חוסר סבילות לגלוקוז.
  12. שיפור פעילות כליות ומעיים – לקקאו יש את היכולת לעזור לשפר פעילות הכליות לעורר פעולת מעיים.
  13. איזון מטבוליזם – אנשים אשר אינם מקבלים מספיק נוגדי חמצון בתזונתם יכולים לסבול מהשלכות בריאותיות מסוכנות לטווח ארוך. מחקר שוויצרי מ-2009 מצא כי פחות משבועיים של צריכת קקאו מפחיתה את הורמון הלחץ קורטיזול, משפרת מטבוליזם, ואף משפרת את הפעילות החיידקית בבטן.
  14. מונע כוויות שמש – מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים בלונדון מצאו המשתתפים שאכלו 20 גרם קקאו למשך 12 שבועות הצליחו להישאר בשמש בלי שיזוף משמעותי.
  15. משפר את זוהר ומרקם העור- בשנת 2006 בכתב העת Journal of Nutrition מצאו כי נשים ששתו קקאו פעם ביום היו בעלי מרקם העור טוב יותר, מיקרו משופר, ריווי חמצן מוגבר והידרציה בהשוואה לאלו שלא שתו.
  16. מסייע במניעת סרטן העור – מדענים גרמנים מצאו כי קקאו עשוי להגן מפני קרני UV המזיקות שגורמים לסרטן.
  17. נלחם בעששת – מחקרים אחרונים מאוניברסיטת טוליין גילו כי תמצית של אבקת קקאו יותר יעילה מאשר פלואוריד במניעת עששת.
  18. מניעת שיעול – נמצא כי תאוברומין הנמצא בקקאו יכול לעצור שיעול טוב יותר מאשר קודאין או מדכאי שיעול מסחריים.
  19. שיפור תפקוד קוגניטיבי – הקקאו משפר את התפקוד הקוגניטיבי ופועל כנגד אלצהיימר – מחקר מאוניברסיטת הרווארד על ידי ד”ר גארי סמול, הראה כי אנשים בגיל העמידה ששתו שתי כוסות ביום שיפרו זיכרון והגבירו את זרימת הדם למוח.
  20. שיפור פעילות העיכול – הסיבים הקיימים בקקאו נע מגבירים את אנזימי העיכול של הגוף.
  21. שומנים בריאים – השומנים הטובים שבקקאו יוצרים בגוף תגובות כימיות חשובות כמו צמיחה, תפקוד מערכת החיסון, ותפקוד מטבולי. השומנים הבריאים שנמצאו בקקאו נע דומים לשומן חד בלתי רווי הנמצא בשמן זית.

כיצד לעשות שימוש במרכיבי הקקאו השונים?

ישנם דרכים רבות , יצירתיות פשוטות וטעימות לשלב את מרכיבי הקקאו הנא בתזונה היומיומית שלכם:

  1. אבקת קקאו נא – את אבקת הקקאו הנע אני ממליצה להחליף באבקה המעובדת לכל שתיה, קינוח, עוגה שאתם מכינים.
  2. שבבי קקאו נאים – את שבבי הקקאו אפשר לנשנש כמו שהם במהלך היום, בעבודה או בפעילות גופנית (קחו עמכם לעבודה מיקס של שבבי קקאו עם תותי גוג’י וקשיו לא קלוי) כמו כן קל לשלב אותם כמעט בכל מאכל מסלט ירוק ועד גרנולה ויוגורט.
  3. פולי קקאו נאים – את פולי הקקאו אפשר לשלב בשייקים של פירות, שייקים עם עלים ירוקים, משקאות קקאו וכל משקה שמכינים בבלנדר. מעדן מופלא הוא להכניס לתוך תמר פול קקאו נא ולצרוך כחטיף.
  4. עיסת קקאו נא – מעיסת הקקאו ניתן להכין שוקולדים נפלאים בעלי מרקם חלק ואיכותי, כמו כן ניתן לשלב את העיסה בהכנת מתוקי שוקולד שונים כמו מוס, או גלידה.
  5. חמאת קקאו נא – מחמאת הקקאו ניתן להכין קוסמטיקה נפלאה לעור (ממנו אנו גם ניזונים בערכים תזונתיים) וכמו כן לשלב אותו בהכנת קינוחים, שוקולדים ומשקאות.

לבריאות!

אומינה קדמי (www.umina.co.il) היא יועצת בריאות הוליסטית בוגרת “המכון לתזונה אינטגרטיבית בניו יורק” ומומחית לתזונה בריאה, תזונת סופרפוד וניקוי גוף מרעלים.

מתכון למשקה קקאו מעורר


מחקרים:
1.מחקר שבדק את השפעת הקקאו על לחץ הדם
https://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/17%20Suppl%201//284.pdf
2. מחקר שבדק את השפעת הקקאו על מדדי איכות הקוגניציה של המשתתפים ומצב רוחם
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23364814
3. מחקר שבדק את השפעת הקקאו על תסמונת התשישות הכרונית
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21092175
4. מחקר שבדק את השפעת הקקאו על סרטן המעי הגס ותפקוד מערכת העיכול
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21953728

המשקה שמאיץ את מערכת העיכול: המאצ’ה

המאצ’ה נחשב לנוגד חמצון ותיק, ידוע כמסייע לחילוף חומרים מהיר ואף מוזכר כגורם מחזק למערכת החיסונית.
אומינה עושה היכרות עם אבקת המאצ’ה, המופקת מעלי צמח התה הירוק,
ומדגימה איך ניתן לשלבה בקלות בתזונה היומיומית וגם במשקה לאטה טעים ומרווה.

מזונות העל כוללים בתוכם כמה מהמזונות העוצמתיים ביותר בטבע שהם בעלי תועלות בריאותיות יוצאות דופן. אחד מחברי הכבוד במועדון הזה היא אבקת תה המאצ’ה.
אבקה זו נחשבת כיום לאחד המאכלים העוצמתיים בעולם הסופר פוד והביקוש אליה גדל משמעותית בתקופה האחרונה, למרות שהיא לא זולה.
הסיבה לכך נעוצה בעובדה שהידע כיצד ליצר אותה שמור במשך דורות למספר מצומצם מאוד של חוואים ביפן.
עובדה זו גורמת לכך שבכל שנה מיוצרים רק 1,600 טונות מאצ’ה (שמהווים רק כ -0.0003 אחוז מסך ייצור התה בעולם).

מהי אבקת המאצ’ה?

מסורת ארוכת ימים של תרבות התה היפנית הביאה ליצירת תה מלכותי, עשיר ועוצמתי ביכולות הריפוי שלו.
מסופר כי תה המאצ’ה הופק לראשונה לפני כ-800 שנה על ידי נזירים יפנים שחיפשו משקה לתרגול המדיטציה שלהם.
תה המאצ’ה מופק מעלי צמח התה הירוק. אולם בשונה מתה ירוק רגיל הוא מופק אך ורק מהעלים הצעירים של הצמח העוברים תהליך הצללה במשך כמה שבועות לפני הקטיף.
ההצללה, המסתירה מעלי התה אור וחמצן, משחררת בעלים חומצת אמינו בשם L-Theanine שמאפשרת לכוח ריפוי חדש ועוצמתי לנבוע מהתה המלכותי הזה.
לעומת תה ירוק רגיל אשר בתהליך הפקתו נשארים מרבית הערכים התזונתיים בעלי התה, במאצ’ה אנו זוכים במלוא הפוטנציאל מאחר שאנו צורכים את העלה כולו – העלים המוצללים נקטפים ועוברים תהליך של אידוי וניקוי ולאחר מכן נטחנים לאבקה באמצעות טחינת אבן רחיים מאוד עדינה ואיטית.

האבקה המתקבלת כוללת ארסנל עוצמתי של ויטמינים, מינרלים, (היא עשירה בוויטמין C סלניום, כרום, אבץ ומגנזיום) נוגדי חמצון וחומצות אמינו. במנה אחת של תה מאצ׳ה אנו מקבלים ערכים שיש לפחות בעשר כוסות של תה ירוק.

מה הופך את המאצ’ה לסופר פוד כל כך עוצמתי?
לאבקת תה המאצ’ה ישנם יתרונות בריאותיים רבים והם:

1. נוגד חמצון גבוה
בנוגדי חמצון מתקיימות תרכובות כימיות טבעיות למניעת רדיקלים חופשיים, הזדקנות ומחלות כרוניות.
כמובן שיש נוגדי חמצון בפירות וירקות אך נוגדי החמצון הקיימים במאצ׳ה גבוהים בהרבה. במאצ’ה יש פי 137 נוגדי חמצון יותר מאשר בתה ירוק רגיל.

באמצעות שיטת בדיקה המכונה ORAC (יכולת הספיגה של רדיקלים של חמצן), מומחים באוניברסיטת טאפטס גילו כי במאצ׳ה יש פי עשרים יותר נוגדי חימצון מאשר ברימונים ואוכמניות.

דירוג המאצ׳ה ב – ORAC הוא 1573 לגרם, לעומת רימונים שהם 105 יחידות לגרם או אוכמניות 93 יחידות.

2. משפר מטבוליזם ועוזר בשריפת קלוריות
מאצ׳ה מסייעת לירידה במשקל בשני אופנים – היא מגבירה את חילוף החומרים ויוצרת תהליך של שריפת שומנים בגוף. באופן יחודי היא אינה מעלה את קצב הלב או את לחץ הדם.

מחקר חדש מצא כי שתיית תה מאצ׳ה מגדילה את התרמוגנזה (תרמוגנזה היא עלייה בהוצאת אנרגיה מעבר לחילוף החומרים) מתוך 10-8% של הוצאה אנרגטית יומית לכ -35% -45% של הוצאת אנרגיה יומית (פי 4)

3. מנקה את הגוף מרעלים
צבעו הירוק הבהיר של תה המאצ׳ה מכיל כלורופיל המסייע לנקות ולטהר את הגוף באופן יומיומי. תהליך ההצללה שעלי המאצ׳ה עוברים מגביר את איכות יצור הכלורופיל בעלה.

המאצ׳ה מסייעת בסילוק רעלים מהדם ומתכות כבדות שקשה מאוד להיפטר מהן.

4. עוזר לבהירות וריכוז ומרגיע את הגוף והנפש
חומצת האמינו הנדירה מסוג L-theanin הנמצאת במאצ’ה יוצרת מצב של רגיעה ורווחה באמצעות יצירת גלי אלפא במוח המובילים למצב של עירנות נינוחה.

במאצ׳ה נמצא פי חמש חומצת אמינו זאת יותר מבכל תה שחור וירוק הקיימים.

כיתרון נוסף, L-Theanine יכול לעזור לזיכרון ולמידה. שתיית התה מקדמת ריכוז ובהירות נפשי ללא יצירת עודף גירוי למערכת העצבים (עצבנות ומתח) כמו במקרה של קפה.

5. מסייע במניעת מחלות ומחזק את במערכת החיסונית
המאצ’ה טעונה ב EGCG, שהוא סוג של נוגד חימצון מקבוצה יחודית שנדיר למצוא אותו במזונות. נוגד חמצון זה מכיל קבוצה מסוימת של תרכובות המכונות catechins.

הוא קיבל הכרה הרחבה ביותר במחקרים כלוחם במחלת הסרטן, כמנטרל השפעות של רדיקלים חופשיים, קרני UV, קרינה וכימיכלים שונים אשר יכולים לגרום נזק תאי ול-DNA. נמצא כי במאצ’ה יש יותר מפי 100 EGCG catechins מאשר בכל תה אחר.

כיצד לשלב את המאצ’ה בתזונה היומית?
המאצ’ה היא בעלת טעם נפלא. בטעמה המיוחד ניתן בהחלט להרגיש את האיכות המלכותית והאיכותית של העלים הטחונים. זהו טעם עדין של תה ירוק מריר עם מתקתקות מפתיעה שמשאירה טעם נפלא לאחר השתייה.

לכן ניתן לשלב את המאצ׳ה בדרכים רבות בתזונה היומית.
אני אישית אוהבת מאוד לשלב אותו עם קקאו בהכנת שוקולדים וחטיפים. הנה כמה אפשרויות לשימוש במאצ’ה ביום יום:

במשקאות: תה, מאצ’ה לאטה, שייק מאצ’ה ושיקיים בריאותיים
בקינוחים: עוגות, עוגיות, שוקולדים, גלידות
במאכלים: במאכלי בריאות, רטבים, ממרחים וסלטים

מתכון להכנת מאצ’ה לאטה:
חצי כפית אבקת מאצ׳ה
שליש כוס מים חמים (לא רותחים!)
חצי כוס חלב שקדים מחומם (לא רותח)
לסנן לקערית את חצי כפית אבקת המאצ׳ה
להוסיף מעט מים לערבב למרקם אחיד
להסיף את שאר המים ולערבב במהירות
למזוג לכוס את התה ולהוסיף במזיגה איטית את חלב השקדים
לרוויה ולבריאות!

טיפים לניקוי גוף אביבי

האביב כבר כאן ואתו התחושה של אנרגיה פועמת וניצוץ חיים מחודש.
אנו מתמלאים בהשראה ומקבלים אנרגיה שמאפשרת לנו לטפל בגופנו, להתחזק ולהבריא אחרי החורף.
האביב, המסמל התחדשות ולידה מחדש, הוא הזמן הטבעי לבצע טיהור וניקוי של כל העודפים שנצברו בגופנו. זהו הזמן המושלם לגמילה מהרגלים שלא משרתים אותנו יותר ו”לחשב מסלול מחדש” – להגדיר מטרות ולברר עם עצמנו למה אנו זקוקים על מנת להיות בריאים ומאושרים יותר.
ניקוי הגוף הוא הזדמנות יוצאת דופן לעצור לרגע את המרוץ המטורף ולפתח הקשבה ורגשות עמוקים יותר כלפינו וכלפי חיינו.

מדוע לנקות רעלים מהגוף?
בני אדם סופגים רעלים מאוכל מתועש, חומרים משמרים, חומרי הדברה, חומרים ממריצים, תרופות ומתכות כבדות-דרך מזון, מים ואוויר מזוהמים.
בנוסף מייצר הגוף רעלים – הנקראים פסולת מטבולית – כתוצאה טבעית של תהליכים כמו עיכול ונשימה.
למרבה המזל, מערכת העיכול, המערכת האנדוקרינית ומערכות דם מצוידים במערכות מורכבות של מנגנונים שנועדו לסלק רעלים דרך הפה, עיניים, עור, מעי גס, דרכי שתן והנשימה.
הבעיה היא כי כמויות מופרזות של סוכר, קפאין, מזון מעובד ומתח מאטות ומקשות על תהליך הניקוי וההתחדשות הטבעית של הגוף.
התוצאה היא הצטברות של רעלים שגורמת לתחושת עייפות, עיכול לקוי ואפילו עלולים להוביל למחלות.

הרעלים מתנקזים בגוף במעי הגס, הכליות, הכבד ואף במוח ובדם והם משתחררים דרך הזיעה, שתן, נשימה וכפסולת מוצקה.
אין שום דבר בעולם שיכול להשתוות לתחושה הנפלאה שהגוף והנפש חווים כאשר הגוף מתחיל לשחרר פסולת ורעלים – רמת האנרגיה עולה פלאים, התשוקות וההתמכרויות למזונות מעובדים נעלמות, המשקל מתאזן, הנפיחות נעלמת, המחשבה בהירה וממוקדת, העור קורן, ואפילו מצב הרוח משתפר.

לסדנאות צום המיצים הקרובות עם אומינה לחץ כאן

הנה כמה טיפים לניקוי גוף מוצלח:

1. הימנעו ממריצים – קפאין, סוכר ופחמימות פשוטות הם ממריצים שהגוף ממיר אותם לגלוקוז, צורה אחרת של סוכר. כמו כן הורידו מהתפריט חלב, אלכוהול, גלוטן, ביצים, חלבון מן החי, תירס, סויה שהם חומרים אלרגנים . נסו לשמור תזונה נקייה ככל האפשר.

2. איכלו מזונות מלאים – הצעד הראשון הוא לחסל מזונות “בעלי ברקודים” . הכוונה היא להימנע ממזונות מתועשים הארוזים בפחית או בקופסא מזון מעובד. התמקדו בעיקר בפירות וירקות אורגניים, דגנים מלאים ללא גלוטן, קטניות, אצות ו”מזונות על”.

3.אכלו ירוק – הקפידו שרוב המאכלים והשתיה תהייה ירוקה: באביב גדלים צמחים ירוקים רבים כמו עלי שן הארי, תרד, פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, ברוקולי, קייל ומנגולד.
הכלורופיל מהעלים מזין ומנקה את הדם, ועוזר לגוף להגיע לאיזון.

4. שלבו מיצים ושייקים בתזונה היומית – ככול שתתנו למערכת העיכול לנוח מעיכול ארוחות כבדות כך תוכלו לשמור את האנרגיה הפנימית שתאפשר לגוף לבצע פעולת ניקוי. כאשר חלק מהתזונה היומית מתבססת על שייקים ומיצים ישנה הקלה על מערכת העיכול לצד הזנה של ערכים תזונתיים עשירים לתאי הגוף.

5. הניעו את הגוף – בתהליך הניקוי גוף חשוב לשלב פעילות גופנית. נסו יוגה עדינה, הליכה בטבע, מתיחות, ריקוד, שחייה, רכיבה על אופניים. פעילות הגופנית בזמן הניקוי צריכה להיות מתונה ובהקשבה לגוף. חשוב לא להתיש את הגוף בזמן תהליך סילוק הרעלים.

6. קח את הזמן כדי לנשום ולנוח – זה זמן טוב להקדיש לעצמכם. הקפידו לשבת בשקט במשך לפחות 10 דקות ביום, לנשום ולהרגע. חשוב להיות עדינים ורכים עם עצמכם בימים אלו. מתח הוא הגורם מס ‘1 להצטברות רעלים והתפתחות של דלקות, כך שתהליך של הרגעת מערכת העצבים ע״י הרפיה ונשימות, יכול מאוד לסייע לגופכם לחזור לאיזון.

“מזונות העל” המומלצים לימי ניקוי הגוף :

אצת הכלורלה (CHLORELLA) – הכלורלה היא אצת מים מתוקים המכילה ריכוז גבוה של כלורופיל מה שהופך אותה ליעילה ביותר בניקוי הדם ומתכות כבדות. היא מחזקת את מערכת החיסון ומעודדת צמיחה של תאים חדשים בגוף. הכלורלה עשירה בנוגדי חמצון ויטמינים ומינרלים, חומצות אמינו וחומצות שומן.

אצת הספירולינה (SPIRULINA) – אצה חד תאית הגדלה במים מתוקים. הספירולינה מכילה בין 65%-71% חלבון ויטמינים ומינרלים רבים ויש המייחסים אותה כמזון המזין ביותר שקיים בטבע. מחקרים מוכחים כי ספירולינה עוזרת להוריד כולסטרול ולחץ דם, עוזרת לשקם את הלב לאחר שבץ וכימותרפיה, מסייעת כנגד אלרגיות. אצה זו עשירה בכלורופיל ומסייעת בניקוי הדם והכבד.

עשב חיטה (WEAT GRASS) – מטהר רעלים מהגוף ע”י חימצון כדוריות דם לבנות המחזקות את המערכת החיסונית, מטהר את הכבד והדם, מווסת רמת סוכר, מסיר מתכות רעילות, מצמצם נזקי קרינה, עוזר למחלות כרוניות כמו סרטן ודלקת פרקים.

מורינגה (Moringa ) – עלי עץ המורינגה, המכונה עץ הפלאים, מיובשים בטמפרטורה נמוכה ונטחנים לאבקת מורינגה אשר מכילה מעל 90 ערכים תזונתיים . למורינגה סגולות רבות, בעלים קיימים 48 תרכובות שונות של נוגדי חימצון וכ- 36 תרכובות של נוגדי דלקות. עלי המורינגה משמשים כתמיכה לתהליכי ריפוי רבים כגון סרטן, מחלות מערכת הנשימה, כבד וכליות, וכמו כן מאיצות את תהליך איזון הסוכר בדם.

הנה מתכון לשייק לניקוי גוף מרעלים שכל אחד יכול להכין בקלות בבית:

• כוס מיץ תפוחים טבעי
• 2 מלפפונים
• 4 גבעולי סלרי
• שליש לימון עם הקליפה
• חתיכת ג׳נג׳ר קטנה
• חצי כפית ספירולינה
• חצי כפית כלורלה
• כפית עשב חיטה
• כפית מורינגה
• חצי כוס קרח

לערבב את כל המרכיבים בבלנדר לקבלת שייק.

לסדנאות צום המיצים הקרובות עם אומינה לחץ כאן