מיץ מנקה

כוסית אנטי דלקתית

לחלוט כפית סרפד עם כפית סטיביה
להניח ל-15 דקות ולסנן אל הבלנדר עם
כף ג'ינג'ר טרי או כפית אבקה
כף כורכום טרי או כפית אבקה
שתי כפות מיץ לימון

לערבב. אפשר לשתות חם או קר.

472069_440375009307933_2092363752_o[1]

קקאו בליס

לערבב בבלנדר רבע כוס קשיו עם 2 כוסות מים ולהוסיף :

שליש כוס פולי קקאו או שבבים (raw)
שתי כפות אבקת קקאו
שישה תמרים
שתי כפות חמאת קקאו או שמן קוקוס
קורט מלח וצ'ילי
כף אבקת מאקה (אופציה)
כף אבקת מאסקיט (אופציה )
כפית אבקת מקונה (אופציה )
כוס קרח

לערבב הכל בבנלדר כ3-5 דקות
לשתות לרוויה!

לימונדת גוגי בריז

לימונדה עם אלו -ורה

ארבע כפות ג'ל אלו- ורה או משקה טהור
רבע כוס מיץ לימון
כף עלי סטיביה
רבע כוס עלי נענע
שלוש כוסות מים
חצי כוס קרח

חטיף גרנולה

חטיף גרנולה

המרכיבים:

  • 2 כוסות זרעי חמניה מושרים כ-5 שעות
  • 4 כפות צ'יה מושרים כ-5 שעות
  • כוס גוג'י בריס מושרים כשעה
  • כוס צימוקים מושרים כשעה
  • 2 כוסות קואקר

לערבב את כל המרכיבים בקערה

רוטב

  • 2 כפות דבש או אגבה
  • כף קינמון
  • שליש כוס קואקר
  • 7 תמרים
  • כוס מים
  • כף חמאת שקדים
  • כף פולן דבורים
  • כף מאקה (אופציה)
  • כף לוקומה (אופציה )

לערבב בבלנדר לתערובת אחידה

אופן ההכנה:

להוסיף את הרוטב אל הקערה עם כל שאר הרכיבים ולערבב טוב ביחד.
לפרוס את התערובת על משטח טפלקס או על נייר אפיה בגובה של חצי סנטימטר.
ליבש במיבש מזון 15 שעות , להפוך וליבש לעוד 10 שעות.
או בתנור ב100 מעלות כשעה.

מרק אפונה

המרק הירוק הוא עוד דרך נהדרת לצרוך כמויות גדולות ומזינות של עלים ירוקים, את האצות כלורלה וספירולינה ולהנות מטעם נפלא.
זהו מרק עשיר וקטיפתי המכיל "מזונות על" הנהדרים לניקוי והזנה של הדם והכבד, והכי חשוב – הוא קל להכנה (לא יותר מ-10 דקות!).

המרכיבים:

  • כוס אפונה חלוטה
  • חופן גדול תרד
  • חופן כוסברה
  • חופן פיטרוזיליה
  • חופן נענע
  • שן שום
  • רבע בצל
  • שלוש רבעי אבוקדו
  • 2 כפות שמן זית
  • רבע כפית מלח
  • צ'ילי 
  • 3 כוסות מים
  • 3 כפות צנוברים
  • כפית ספירולינה
  • חצי כפית כלורלה 
  • כף מיץ לימון

אופן ההכנה:

לערבב את כל המרכיבים בבלנדר ל- 5-7 דקות.  המרק יכול להיאכל קר או חמים לאחר חימום עדין.

 

green soup

חומוס שקדים

זהו מתכון נהדר גם למי שעיכול החומוס המסורתי כבד וקשה למערכת העיכול בגופו.

המרכיבים:

  • כוס שקדים מושרים וקלופים 
  • (חשוב מאוד להשרות את השקדים לפני ההכנה בין 6-8 שעות 
  • ולאחר מכן לקלף את השקדים. )
  • 2 כפות מיץ לימון
  • כף שמן זית
  • 2 כפות טחינה
  • שלוש רבעי כוס מים
  • כפית כמון
  • מלח

אופן ההכנה:

לערבב הכל במעבד מזון כ-5-8 דקות, עד לקבלת ממרח בסמיכות הרצויה.
אם החומוס יוצא דליל אפשר להוסיף עוד שקדים,אם הוא יוצא מעט סמיך הוסיפו מים.
טוב ל-3-4 ימים במקרר.

חומוס שקדים

 

סלק רביולי

מרכיבים:

למילוי 

  • 3 כוסות קשיו
  • רבע כוס מיץ לימון
  • כף גרדת לימון
  • רבע כוס שימרי בירה 
  • 2 כפיות מלח
  • שתי בצלים ירוקים, הלבן וחתיכה קטנה המירוק טחונים
  • שלוש כפות טרגון טחון
  • שתי כפות פטרוזיליה טחונה

להכניס למעבד מזון את הקשיו, מיץ לימון וגרדה, שמרי בירה ומלח ולערבב למרקם חלק.
להעביר את התערובת לקערה ולקפל לתוכה את תערובת הירוקים.

רוטב פלפלים

  • 3 פלפלים כתומים או צהובים
  • כף מיץ לימון
  • בצל ירוק החלק לבן
  • חצי כפית מלח
  • כף שמן זית
  • חצי כוס צנוברים – להשרות כשעה
  • קורט כורכום

לערבב בבלנדר את כל המרכיבים עד קבלת מרקם חלק.

להרכבה

  • סלק גדול
  • 2-3 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • קורט מלח
  • חופן פיסטוקים חתוכים
  • חופן קטן של טרגון קצוץ
  • פלפל שחור

אופן ההכנה:

לחתוך במנדולינה ריבועים קטנים ודקים (בערך כ-50 ריבועים).
לשים בקערה עם שמן זית, מיץ לימון, מלח, באופן שהשמן והמיץ לימון יכסו את הסלקים.
לסדר את הריבועים בצלחת להניח על כל אחד מנה נדיבה של מילוי.
להניח רוטב מעל או מתחת
בקערה קטנה לערבב את הפיסטוקים עם כף שמן זית ומלח. לפזר בעדינות מעל כל רביולי ביחד עם מעט טרגון ופלפל שחור.

לזניה חיה (raw)

המרכיבים:

הריקוטה

  • 2 כוסות צנוברים
  • כף מיץ לימון
  • 2 כפות שמרי בירה
  • כפית מלח
  • 6 כפות מים מסוננים

לערבב את כל המרכיבים במעבד מזון למרקם אוורירי.

רוטב העגבניות

  • 2 כוסות עגבניות יבשות מושרות כשעתיים
  • עגבנית בינונית
  • רבע בצל
  • 2 כפות מיץ לימון
  • רבע כוס שמן זית
  • כף וחצי אגבה
  • 2 כפיות מלח
  • קורט צ'ילי

לערבב הכל בבלנדר למרקם חלק.

פסטו  

  • 2 כוסות עלי בזיליקום
  • חצי כוס פיסטוקים
  • רבע כוס שמן זית
  • כפית מלח
  • פלפל שחור

לערבב הכל ביחד במעבד מזון לתערובת שהיא מעט צ'אנקי

להרכבת המנה

  • 3 זוקיני בנוניים
  • 2 כפות שמן זית
  • כף אורגנו קצוץ
  • כף טימין קצוץ
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור
  • 3 עגבניות בינוניות

אופן ההכנה:

לחתוך את הזוקיני לחצי לאורך, ובמנדולינה לפרוס פרוסות דקות.  להשרות בקערה את הזוקיני בשמן זית עם הטימין והאורגנו.
להניח בצלחת תחתית של פרוסת זוקיני ולמרוח מעט רוטב עגבניות, מעל לשים גבינת ריקוטה ומעל פסטו ופרוסת עגבניה.
לחזור על הסידור לעוד קומה.

לזניה 2

שוקולד לבן עם גוג'י

שוקולד לבן עם גוג'י ברי'ז

המרכיבים:

  • 1/3 כוס חמאת קקאו
  • 2 כפות דבש או אגבה
  • 4 כפות חמאת קשיו
  • 1/2 כפית וניל
  • 1/2 כוס גוג'י בריס מושרים כשעה
  • 3 כפות מיץ תפוזים
  • 1/3 כוס קשיו

אופן ההכנה:

לערבב בבלנדר עד קבלת מרקם אחיד.
למזוג לתבנית סיליקון של פטיפורים. להקפיא לשעתיים.
להוציא מהפריזר כ-5 דקות לפני ההגשה.

 

 

עוגת בראוניז

בראוניז

המרכיבים:

  • 3 כוסות פקאן
  • 6 כפות פולי קקאו
  • 3 כפות אבקת קקאו
  • כף מסקיט (אופציה)
  • כף מאקה (אופציה)
  • קורט מלח ים אטלנטי
  • לערבב במעבד מזון
  • 16 תמרים
  • כף שמן קוקוס
  • 3 כפות מייפל סירופ

אופן ההכנה: 

לערבב במעבד מזון את הפקאן עד לקבלת אבקה במרקם אחיד.
להוסיף את יתר המרכיבים ולערבב עד לקבלת מרקם בצקי.

להדק את הבצק לתבנית מלבנית
לקרר כשעה
לחתוך לקוביות ולהגיש.